Un couple de jeunes gens à bicyclette s'arrête dans une auberge de province. La pétillante aubergiste qui les accueille va marquer leur destin. Des années plus tard, ce petit monde se retrouvera autour de la même table, mais dans une incompréhension tragique. Cette pièce est l'exemple même de la poésie dramatique, telle qu'Anouilh la pratique, avec un humour teinté d'émotion, de tendresse et de dérision. "Jean Cocteau aurait aimé cette 'Spécialité." (Jean Delannoy)
Créée dans une vraie salle de restaurant (Le Beaubourgeois-Jean-Marie-Proslier) avec Christian Charmetant, reprise aux théâtres (Festival d'Avignon), dans des cantines, des bars, des galéries d'art. Quand elle est jouée avec le cœur, elle déclenche toujours le rire... avec une petite larme en supplément - histoire d'identification du public avec ces personnages qui, comme eux, ont "déjoué tous les pièges pour tomber dans tous les autres"."Une vraie dégustation"
(Le Point) "Léger, sympa, bien relevé, bourré d'amuse-gueules" (ELLE) "La poésie et la tendresse d'un Anouilh" (Magazine Hebdo) Disponible en allemand ("Un spectacle qui est un coup de genie") Kirchlinten (Brême 03) 
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